A função do equipamento de refrigeração é principalmente remover o calor do objeto e seus arredores através do ciclo de trabalho do equipamento, resultando e mantendo um certo estado de baixa temperatura. Existem dois métodos principais de refrigeração:
1. Resfriamento direto
O evaporador da geladeira é instalado na caixa ou construção do dispositivo de refrigeração, e o ar nele é diretamente resfriado pela evaporação do refrigerante, e os objetos que precisam ser resfriados são resfriados pelo ar frio. A velocidade de resfriamento direto é rápida, a diferença de temperatura de transferência de calor é pequena, o sistema é relativamente simples, e a aplicação é relativamente ampla.
2. Resfriamento indireto
O resfriamento indireto depende da evaporação do refrigerante no evaporador da geladeira para resfriar o refrigerante do transportador, e então o refrigerante portador é entrada na caixa ou construção do equipamento de refrigeração, e o ar nele é resfriado através do trocador de calor. Embora este método de resfriamento tenha velocidade de resfriamento lento, grande diferença total de temperatura de transferência de calor e sistema complicado, ele é geralmente usado na fabricação de gelo de água salgada e armazenamento frio com requisitos constantes de temperatura.